venerdì 15 febbraio 2013

La cucina regionale romana


Il terzo week-end di ogni mese appuntamento con la tradizione della cucina regionale italiana. Sabato 17 a cena e domenica 18 a pranzo va in scena la cucina romana!
Ecco cosa mangeremo:

- fiori di zucca e filetti di baccalà fritti
- bucatini all'amatriciana
- saltimbocca alla romana con contorno di puntarelle
- maritozzi con la panna

il menu completo € 20 a persona. E' gradita la prenotazione. Tel. 0833 758603

martedì 29 gennaio 2013

Liquore al mirto



Ecco la nostra ricetta per un buon liquore al mirto. 
Affrettatevi! Le bacche ci saranno ancora per poco.

Ingredienti: 400 gr di bacche di mirto con qualche foglia, 1 litro di alcool, 350 gr di zucchero, 4 chiodi di garofano, 1 arancia, acqua.

Mettere in infusione con 1 litro di alcool le bacche di mirto con i chiodi di garofano e la buccia di arancia per 2 settimane.
Bollire mezzo litro di acqua con 350 gr di zucchero.
Quando lo sciroppo è freddo si aggiunge all’alcool per mezz’ora pestando un po le bacche.
Si filtra e si imbottiglia.

martedì 15 gennaio 2013

La cucina regionale - Il veneto


Ritornano le serate con la grande tradizione della cucina regionale Italiana.
Sabato prossimo 19 gennaio presso Hosteria del Pardo si inizia con la cucina veneta. Il menu:

- Tartine miste di polenta alla brace
- Risotto al radicchio trevigiano
- Baccalà alla vicentina
- Crema fritta alla veneziana

Il costo è di € 20 a persona comprese bevande. E’ gradita la prenotazione. Tel 0833 758603

sabato 29 dicembre 2012


Festeggia con noi il nuovo anno.
Ecco la nostra proposta per il cenone di San Silvestro:


Antipasti: calamaro ripieno, gamberoni al brandy, crostini al salmone affumicato, prosciutto crudo e nodini di mozzarella

Primi piatti: ravioli al ragu di pesce, conchiglioni ricotta e salmone, crepes ai funghi porcini;

Secondi piatti: filetto di orata in crosta di pistacchi con insalatina di mele arancia e noci, cotechino e lenticchie benauguranti, 

Dolci natalizi, spiedini di frutta

Vino, acqua, prosecco a mezzanotte

Il costo è di € 40 a persona

Per prenotazioni 0833.758603 349.2862788

venerdì 6 luglio 2012

Cucina senza glutine a Leuca




Da ormai due anni Hosteria del Pardo è presente nella guida AIC.
Potrete trovare nel nostro menu un ampio assortimento di portate senza glutine. Ad esempio:
  • antipasti misti di terra e di mare
  • primi piatti come pasta con sughi di pesce (vongole, scampi e cozze etc) o il risotto gamberetti e limone
  • secondi piatti di pesce fresco alla griglia o frittura mista 
  • contorni di verdure o patatine fritte
  • dolci della casa e gelati
E' sempre consigliata  la prenotazione per servirvi al meglio e magari farvi trovare qualcosa di nuovo.


tel 0833 758603
cell 349 2862788

lunedì 28 maggio 2012

Ristoranti a Leuca


Una piccola guida completa di tutti i posti dove si può mangiare a Leuca. Scritta da un ristoratore.

Arrivando da Maglie o da Gallipoli, nei pressi del Santuario abbiamo il ristorante-pizzeria IL FARO.
Continuando per la litoranea verso Otranto ad appena un km si trova il ristorante LA PASSEGGIATA.
Scendendo giù verso il paese troviamo invece sulla destra la pizzeria PLAY TIME e sulla sinistra il PARCO RISTORO PUNTA MELISO. Poco dopo il ristorante-HOTEL l'APPRODO. Entrando a Leuca se si svolta a sinistra per il porto vecchio incontriamo il ristorante FEDELE. Continuando invece per il centro sulla destra troviamo il ristorante HOSTERIA DEL PARDO. Ora se prendiamo la strada per Castrignano ad un km si trova l'OSTERIA TERRA MASCI.
Se invece prendiamo per il lungomare troveremo nell'ordine: pizzeria GNAM, il ristorante LUPO DI MARE, il ristorante-hotel TERMINAL, il ristorante NAUTILUS. Sempre sul lungomare proseguendo abbiamo il ristorante CAFE DO MAR, il ristorante LA CONCHIGLIA, il ristorante-hotel RIZIERI, il ristorante LIDO AZZURRO ed il ristorante-pizzeria DEA ATHENA. Nei pressi della chiesa Cristo Re si trova la trattoria BOCCON DIVINO. Uscendo da Leuca per la litoranea verso Gallipoli troviamo nei pressi dell torre dell'Omo  Morto il ristorante LOQUITA, continuando ad un km circa la trattoria TATANKA.
Abbiamo finito la carrellata di ristoranti presenti a Leuca, non dimentichiamo però che nelle vicinanze del paese ci sono anche agriturismi come LE SERINE, ALCORICO, SAN NICOLA e che nei comuni vicini di Gagliano, Castrignano e Patù ci sono numerosi altri posti dove si può mangiar bene.
Spero di non aver dimenticato nessun amico ristoratore.
Bene, non mi resta che salutarvi augurandovi buon appetito a Santa Maria di Leuca.