venerdì 15 febbraio 2013
La cucina regionale romana
Il terzo week-end di ogni mese appuntamento con la tradizione della cucina regionale italiana. Sabato 17 a cena e domenica 18 a pranzo va in scena la cucina romana!
Ecco cosa mangeremo:
- fiori di zucca e filetti di baccalà fritti
- bucatini all'amatriciana
- saltimbocca alla romana con contorno di puntarelle
- maritozzi con la panna
il menu completo € 20 a persona. E' gradita la prenotazione. Tel. 0833 758603
martedì 29 gennaio 2013
Liquore al mirto
Ecco la nostra ricetta per un buon liquore al mirto.
Affrettatevi! Le bacche ci saranno ancora per poco.
Ingredienti: 400 gr di bacche di mirto con
qualche foglia, 1 litro di alcool, 350 gr di zucchero, 4
chiodi di garofano, 1 arancia, acqua.
Mettere in
infusione con 1 litro di alcool le bacche di mirto con i chiodi di
garofano e la buccia di arancia per 2 settimane.
Bollire
mezzo litro di acqua con 350 gr di zucchero.
Quando lo
sciroppo è freddo si aggiunge all’alcool per mezz’ora pestando un po le bacche.
Si filtra e
si imbottiglia.
martedì 15 gennaio 2013
La cucina regionale - Il veneto
Sabato prossimo 19 gennaio presso Hosteria del Pardo si inizia con la cucina veneta. Il menu:
- Tartine miste di polenta alla brace
- Risotto al radicchio trevigiano
- Baccalà alla vicentina
- Crema fritta alla veneziana
Il costo è di € 20 a persona comprese bevande. E’ gradita la prenotazione. Tel 0833 758603
sabato 29 dicembre 2012
Ecco la nostra proposta per il cenone di San Silvestro:
Antipasti: calamaro ripieno, gamberoni al brandy, crostini al salmone affumicato, prosciutto crudo e nodini di mozzarella
Primi piatti: ravioli al ragu di pesce, conchiglioni ricotta e salmone, crepes ai funghi porcini;
Secondi piatti: filetto di orata in crosta di pistacchi con insalatina di mele arancia e noci, cotechino e lenticchie benauguranti,
Dolci natalizi, spiedini di frutta
Vino, acqua, prosecco a mezzanotte
Il costo è di € 40 a persona
Per prenotazioni 0833.758603 349.2862788
venerdì 6 luglio 2012
Cucina senza glutine a Leuca
Da ormai due anni Hosteria del Pardo è presente nella guida AIC.
Potrete trovare nel nostro menu un ampio assortimento di portate senza glutine. Ad esempio:
- antipasti misti di terra e di mare
- primi piatti come pasta con sughi di pesce (vongole, scampi e cozze etc) o il risotto gamberetti e limone
- secondi piatti di pesce fresco alla griglia o frittura mista
- contorni di verdure o patatine fritte
- dolci della casa e gelati
E' sempre consigliata la prenotazione per servirvi al meglio e magari farvi trovare qualcosa di nuovo.
tel 0833 758603
cell 349 2862788
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